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第一百六十六章完美的定义(2/2)

哥哥也“没有那合的觉,他就是一菜而已,就像是为了填饱肚,而阿king那个却给人的享受,很惬意,心情都要放松很多。”

一开始,两个人都想尝试一下削像陈金那样薄的鲤鱼片,但明显不可能,那是最尖的功夫,不是这个时空的人可以拥有的。

有陈金这句话,不是为了想要尝试一些有没有可能的比陈金的更,还是为了单纯的证明他们两个在这里总是有些本事的,都奋勇上前来尝试,不然刚刚太丢脸,要不什么,真是站在这里都有不好意思了。

又笑了笑“为什么要那么的温度呢,一是让薄的鲤鱼片立刻金黄脆,第二则是在非常的温度下,酒和果会完的相互合,加上香和面粉的烤香,一起渗到鱼当中。”

又拿起一片来示范“鲤鱼片只有足够薄,他才能够更好更均匀的收白兰地,果,然后在拿来的时候和在清面粉浆拿来的时候也是技术,要让所蘸的东西刚刚好,才能够在烤的时候让味合。”

耸耸肩“听上去我像是在,自我标榜,现在我们就请两位厨师来试一试好了。”

陈金慢慢的仔细的把其中的细节讲给大家听“从削片到白兰地的度数,果的选择,在白兰地和果里放多久,清面粉浆的度又是多少,甚至清和面粉的搅拌都是一门技术,要均匀适度,不然等一下蘸片的时候就没办法刚刚好,也容易让鳐鱼片破裂。”

“最后一,大家可能还没注意到,我刚刚让学友哥快吃,就是因为在如此温下,各香味甚至是味是不免要失的,而放在冰块上那么一镇,这些最味,最好的东西就给突然镇住了,但是只是很短的时间。”

学友哥嘴馋,当下第一个就,第二片所有人都下意识的让给了哥哥这个家,哥哥也没客气,夹起来放了嘴里,还没说话,学友哥已经皱起了眉,首先说开了“嗯,怎么说呢,平时吃或者还觉得可以,但刚刚吃过了阿king的,现在再吃这个,真的差的有太大,就像是拿山珍海味和萝卜白菜比。”

这一下,大家终于服了,甚至是崇拜,某些女里更是星光闪闪,真想扑到他怀里让他肆意垂怜。

笑着摇摇“你这是从哪里学的这些啊,也太厉害了。”众人都是一副心有戚戚焉的觉,这家伙实在是太了,居然连个饭都这么不得了。

“厉害,跟我师父比,我差的远呢,要是他在这里,我这个技术他都不愿意下”,陈金嘿嘿一乐,随:“我师傅是个真正的家,在山上虽然艰辛,没得啥可吃的,但他总是想方设法的把最简单的东西得最味,他老人家说过,把最简单的东西的都味无比,让人称赞,那才叫厨艺。”

这时候两个厨师自己也给自己了一份尝了尝,却默不作声的退了开来,显然无话可说,服的五投地,陈金这才微微一笑,但给人云淡风轻的觉,没有半骄傲和自矜。

接下来便老老实实的各自切了他们能够切的鲤鱼薄片,着刚刚陈金的步骤来了一遍,最后把好的两片放到哥哥他们面前。

把烤好的放在华仔的冰碟里,又捻起一块薄如蝉翼,就像是透明一般的鳐鱼片,很轻巧的拿在手里,接:“你们武许会问,嘛要那么薄,厚一不就好了吗,在这里我可以告诉大家,厚一是没关系,不过绝对没有现在这样的味,所谓恰到好就是说的我刚刚的一切。”

最后,终于有自得的了璀璨的笑容“当然,冰块还有一个作用就是鲤鱼片刚刚是炙的,当我放到冰块上的时候,其实非常的酥脆,但是冰块一镇,经过胀冷缩的远离,刚刚好就有了度,让你们能够夹得起来,之后放到嘴里,经过嘴里的温度一,它又完地柔和了,到了极。”

“哥哥网刚说得对,两位厨师的不是不好,不过还不够完,鳕鱼片太厚,酒和果还有香等等各就没有办法均匀完合到一起,吃起来是分离的,虽然还算味,但吃过更好的,就能够一下来其中的差距。本文字由启航更新组歹匕亓申提供

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